软冰机和硬冰机有什么区别？

软冰机一步完成冻结与出料，出口约 −5~−8℃，即做即食，不需要硬化。硬冰机是批次冷冻搅拌机，做完的一批要挖进展示柜或转入冷柜。画册上软冰按 L/h 公布（18–60 L/h），硬冰批次机按 L/h（20–24）或按批次（ICE 6L 小型 6 L）公布。

能用软冰机做 Gelato 吗？

不能。Gelato 是搅拌后在约 −11~−14℃ 用展示柜挖着卖的；软冰是 −5~−8℃ 直接打出、几分钟内吃掉。你需要的是批次冷冻机 + Gelato 展示柜——在我们的范围里就是一台 YKF 硬冰机配一台 WBQ 柜。

一台商用软冰机一小时能出多少杯？

别信宣传语，用公布值算。60 L/h 的机器每小时冻结 60 升混合料；按 35% 膨化约得 81 升成品；每杯 140 ml 即理论约 580 杯/小时。实际营业按 60–70% 计，即 350–400 杯/小时。请按高峰小时选型，不是按全天总量。

冰淇淋机需要三相电吗？

小台式不需要：GHJ 的 18–35 L/h 与 ICE 6L 小型机（600–900W）用 220V 单相普通回路即可。较大的软冰机功率 2200–3600W，部分 YKF 型号另可供 380V 三相——如果店里本来就有三相，或者要同时开两台，三相是更好的选择。

雪泥机和冰沙机是一回事吗？

做的是同一件事：把加糖饮料保持在约 −2~−6℃，用刮刀不断在料缸里形成冰晶，从龙头倒出。我们 XRJ 系列每缸 3–15 升、1–3 缸、300–600W。它不是冷冻甜品机——永远出不了可以挖的产品。

软冰、硬冰、Gelato 还是雪花冰：店里到底该买哪一台

关键答案

软冰机一步完成制冷与出料，出口温度约 −5~−8℃，即做即食，不需要硬化柜。

硬冰机（batch freezer）是批次搅拌，做完必须移走：进展示柜卖，或进冷柜存。它产出的是「一批」，不是连续流。

Gelato 属同一类但出品温度更高——约 −11~−14℃，而冰淇淋是 −16~−18℃——所以它需要的是出品温度的展示柜，不是深冷柜。

雪泥机（slush）从不冻实：把饮料保持在约 −2~−6℃ 边刮边结晶。我们 XRJ 系列单机 3–15 升料缸，300–600W。

画册公布的产能：软冰 18–60 L/h（GHJ 与 YKF），硬冰 batch freezer 20–24 L/h，小型机按批次标 6 L/批。

L/h 指的是每小时冻结的「混合料升数」，不是成品升数。按常见 30–40% 膨化率，成品体积比这个数字更大——见下面的完整算例。

2kW 以上的软冰机是回路问题不是插头问题：我们 YKF 系列 2200–3600W，部分型号另可供 380V 三相。

四类机器对照

对比项	软冰机	硬冰 / Gelato	雪泥机	雪花冰机
出品形态	直接打进甜筒或杯子的冷冻甜品	搅拌出批次，再挖球或展示	从龙头倒出的冰晶饮料	从滚筒出的细牛乳冰
出品温度	约 −5~−8℃，即食	Gelato −11~−14℃；冰淇淋 −16~−18℃	约 −2~−6℃	即做即上，−2~0℃
要展示柜吗	不需要	卖要展示柜，存要硬化/冷柜	不需要，料缸就是展示	不需要
我们公布的产能	18–35 L/h（GHJ）、26–60 L/h（YKF）	20–24 L/h（YKF 硬冰）；6 L/批（ICE 6L 小型）	每缸 3–15 L，1–3 缸	60–180 kg/天（ZB-XBJ）
公布功率	2200–3600 W	1400–2000 W；小型 600–900 W	300–600 W	360–1200 W
典型买家	咖啡馆、快餐、影院、街边亭	Gelato 店、甜品吧、商超档口	奶茶、果汁、食堂	甜品店、韩式/中式糖水店

按杯量算，把每一步都摊开

这是买家最常算错的地方，所以把每个假设都写出来。一个常规甜筒约 120–150 ml 成品；机器标称是每小时冻结的混合料升数；搅拌时混入的空气（膨化率）通常增加 30–40% 体积。

步骤	算法	结果
机器	YKF-8260，画册标称 60 L/h 混合料	60 L/h
成品体积	60 L × 1.35（35% 膨化）	约 81 L/h 成品
每小时杯数（理论）	81 000 ml ÷ 140 ml	约 580 杯
实际可持续	按理论的 60–70%，扣除清洗、空缸与排队间隙	约 350–400 杯/小时
一天 300 杯	300 ÷ 380	不到一小时冻完——中档机就够
6 小时窗口出 1500 杯	1500 ÷ 6 = 250 杯/小时持续	一台大泵机，或两台中档机分回路

这个 60–70% 是我们从返单得出的工作值，不是实验室数据。如果产能是硬约束（场馆、乐园、航线），请告诉我们高峰那一小时的量而不是全天总量——压垮机器的永远是高峰小时。

必须一起买、而且常被忘的东西

混合料。起步多用粉料加水；液态巴氏料成品更好但需要冷藏。告诉我们你用哪种，因为这决定料缸的清洗流程。
一台带制冷的原料柜。混合料在两次营业之间放常温，是食品安全问题，不是口味问题。
进水与排水。多数软冰机需要给料缸补水，也要能排掉清洗水。没有上下水的亭子，每天就是提桶。
Gelato 与硬冰的夜间存放：展示柜只能支撑有限时长的出品，库存要进冷柜。
真正会坏的备件：搅拌器密封圈、O 圈、出料阀垫、气泵滤芯，以及批次冷冻机的一整套刀片与孔板。
闷热封闭的吧台：问清冷凝方式。风冷机组把热量排进它所在的房间，40℃ 又不通风的后场，先损失的是产能，不是维修单。

在我们卖的型号里怎么选

如果你是……	从这里起步	原因
咖啡馆/奶茶店，甜品是加项	GHJ-16 或 GHJ-22	18–35 L/h 足够做加项，也不需要三相
甜品为主营的店	YKF-8238 到 YKF-8260	45–60 L/h、两三出口，部分型号可选 380V
Gelato 店，必须看得见产品	硬冰批次机（YKF-7218 / YKF-116 / YKF-618）+ WBQ 展示柜	机器做出来，柜子按 −11~−14℃ 卖出去
摆摊或家庭厨房试水	ICE 6L 小型批次机	每批 6 L、600–900W，普通插座，另有双缸版
卖冰晶饮料不是甜品	XRJ 雪泥机，每缸 10–15 L	300–600W，1–3 缸，料缸即展示
韩式/中式糖水店	ZB-XBJ 雪花冰机，60–180 kg/天	为牛乳细冰专门设计，不是软冰机的替代品

告诉我们你要做的产品、高峰那一小时的量，以及门口的条件（电压、上下水）。我们会说清哪个型号合适，也会说清这台机器做不到什么。

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按型号族看画册

商用软冰淇淋机 YKF系列 11 个型号 · 软冰淇淋机 · 画册出处: FH制冷设备.pdf p8

型号 / 产能	产能	功率	外形尺寸宽×深×高 (mm)
YKF-830	30 L/h	2300 W	—
YKF-8228	28 L/h	2200 W	—
YKF-8228H	28 L/h	2200 W	—
YKF-8118	26 L/h	2200 W	450x760x800
YKF-8238	45 L/h	3600 W	540x770x1445
YKF-8230	30 L/h	2450 W	540x627x1400
YKF-8245	48 L/h	2700 W	580x700x1500
YKF-8260	60 L/h	3500 W	580x700x1500
YKF-8260H	60 L/h	3500 W	580x700x1500
YKF-8218	28 L/h	2200 W	540x590x1360
YKF-8218T	28 L/h	2200 W	540x710x815

软冰淇淋机 GHJ系列 4 个型号 · 软冰淇淋机 · 画册出处: FH制冷设备.pdf p63

型号 / 产能	产能	外形尺寸宽×深×高 (mm)
GHJ-16	18 L/h	500x790x850
GHJ-22	25 L/h	540x720x850
GHJ-L22	25 L/h	540x720x1380
GHJ-32	35 L/h	540x720x1380

硬冰淇淋机/Gelato 批量冷冻机 YKF系列 4 个型号 · 硬冰淇淋机 · 画册出处: FH制冷设备.pdf p12

型号 / 产能	产能	功率	外形尺寸宽×深×高 (mm)
YKF-7218	24 L/h	2000 W	500x795x790
YKF-7218H	24 L/h	2000 W	500x795x1200
YKF-116	20 L/h	1400 W	525x490x640
YKF-618	20 L/h	1400 W	530x500x700

迷你硬冰淇淋机 ICE 6L 4 个型号 · 硬冰淇淋机 · 画册出处: FH制冷设备.pdf p31

型号 / 产能	产能	功率	外形尺寸宽×深×高 (mm)
ICE 6L-digital	6 L	600 W	260x420x740
ICE 6LX2-digital	6 L	900 W	470x420x740
ICE 6L-touch	6 L	600 W	260x420x740
ICE 6LX2-touch	6 L	900 W	470x420x740

冰淇淋展示柜 WBQ系列 6 个型号 · 冰淇淋展示柜 · 画册出处: FH制冷设备.pdf p63

型号 / 产能	外形尺寸宽×深×高 (mm)	电压
WBQ-10	1030x1130x1250	220V/50Hz
WBQ-12	1190x1130x1250	220V/50Hz
WBQ-14	1380x1130x1250	220V/50Hz
WBQ-16	1550x1130x1250	220V/50Hz
WBQ-18	1730x1130x1250	220V/50Hz
WBQ-20	1895x1130x1250	220V/50Hz

雪融机/沙冰机 XRJ系列 19 个型号 · 雪融机/沙冰机 · 画册出处: FH制冷设备.pdf p23-30

型号 / 产能	产能	功率	外形尺寸宽×深×高 (mm)
XRJ12LX1	12 L	400 W	220x490x810
XRJ12Lx2	12 L	500 W	430x510x770
XRJ12Lx3	12 L	600 W	610x510x770
XRJ12Lx2T	12 L	500 W	430x510x770
XRJ12Lx3T	12 L	600 W	610x510x770
XRJ12Lx2M	12 L	600 W	380x620x760
XRJ15Lx1	15 L	300 W	290x560x760
XRJ15Lx2	15 L	400 W	420x560x760
XRJ15Lx3	15 L	500 W	600x560x760
XRJ10Lx1	10 L	300 W	290x560x760
XRJ10Lx2	10 L	400 W	420x560x760
XRJ10Lx3	10 L	500 W	600x560x760
XRJ15LX1N	15 L	400 W	270x580x790
XRJ15LX2N	15 L	500 W	470x580x790
XRJ15LX3N	15 L	600 W	660x580x790
XRJ10Lx1N	10 L	300 W	270x580x790
XRJ10Lx2N	10 L	400 W	470x580x790
XRJ10Lx3N	10 L	500 W	660x580x790
NANO 3Lx2	3 L	380 W	370x330x430

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商用软冰淇淋机 YKF系列

软冰淇淋机 GHJ系列

硬冰淇淋机/Gelato 批量冷冻机 YKF系列

迷你硬冰淇淋机 ICE 6L

冰淇淋展示柜 WBQ系列

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